Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với khí hậu se lạnh và phong cảnh lãng mạn, mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đặc trưng. Trong số đó, lẩu gà lá é là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi ghé thăm thành phố ngàn hoa.
Quán Lẩu gà lá é 81 Vương là một địa chỉ quen thuộc với người địa phương cũng như du khách. Không quá cầu kỳ về không gian, quán ghi điểm nhờ hương vị lẩu đậm đà, nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến mang phong cách gia đình.
Món lẩu gà lá é nổi bật nhờ sự hòa quyện giữa thịt gà ta ngọt dai, nước lẩu thơm sả ớt và mùi lá é the nhẹ đặc trưng. Khi nhúng lá é vào nồi lẩu đang sôi, tinh dầu từ lá tỏa ra, tạo nên mùi thơm rất riêng mà ít món lẩu nào có được.
Câu chuyện khởi nghiệp của đôi vợ chồng trẻ
Một trong những điều khiến nhiều thực khách yêu thích Lẩu gà lá é 81 Vương không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện phía sau quán.
Quán được gây dựng bởi một đôi vợ chồng trẻ khởi nghiệp tại Đà Lạt. Từ những ngày đầu mở quán nhỏ, hai vợ chồng đã đặt mục tiêu mang đến cho thực khách một món lẩu gà lá é đậm vị, tươi ngon và gần gũi như bữa cơm gia đình.
Họ trực tiếp chọn nguyên liệu mỗi ngày, từ gà, rau cho đến gia vị. Nhờ sự chăm chút đó, quán ngày càng được nhiều người biết đến, đặc biệt là các nhóm bạn trẻ, du khách và người dân địa phương.
Điểm đặc biệt của lẩu gà lá é tại quán
Gà thả vườn nhập từ Nam Ban
Nguyên liệu quan trọng nhất của món lẩu chính là gà thả vườn.
Tại quán 81 Vương, gà được nhập từ khu vực Nam Ban (Lâm Hà) – nơi nổi tiếng với các trang trại gà thả vườn. Nhờ được nuôi tự nhiên nên thịt gà chắc, dai và ngọt hơn so với gà công nghiệp.
Khi cho vào nồi lẩu, thịt gà chín vừa phải, không bị bở, giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.
Muối é chấm gà – bí quyết tạo nên hương vị riêng
Một điểm đặc biệt mà nhiều thực khách nhắc đến khi ăn tại quán chính là chén muối é chấm gà.
Muối được pha chế theo công thức riêng, kết hợp giữa lá é, muối, ớt và một số gia vị đặc trưng, tạo nên vị cay nhẹ và thơm mùi thảo mộc.
Khi chấm miếng gà nóng hổi vào chén muối này, thực khách sẽ cảm nhận được vị mặn, cay, thơm hòa quyện, làm nổi bật vị ngọt của thịt gà. Đây cũng là một trong những yếu tố giúp món lẩu gà lá é trở nên hấp dẫn hơn.
Trong nhiều quán lẩu gà lá é, chén muối chấm chính là bí quyết giúp tăng hương vị cho món ăn.
Nồi lẩu nóng hổi giữa tiết trời Đà Lạt
Một nồi lẩu gà lá é chuẩn vị thường gồm:
-
thịt gà ta
-
lá é tươi
-
nấm và măng
-
sả, ớt
-
bún hoặc mì ăn kèm
Nước lẩu được ninh từ xương gà nên có vị ngọt thanh, cay nhẹ và thơm mùi lá é. Sự kết hợp giữa vị ngọt của gà và hương thơm của lá é tạo nên hương vị rất đặc trưng mà nhiều người nhớ mãi.
Trong cái lạnh đặc trưng của Đà Lạt, ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi cùng bạn bè là một trải nghiệm ẩm thực rất thú vị.
Trải nghiệm thưởng thức tại quán
Quán Lẩu gà lá é 81 Vương có không gian khá giản dị, mang phong cách quán ăn địa phương.
Thực khách thường đến đây theo nhóm bạn hoặc gia đình để cùng thưởng thức nồi lẩu nóng hổi. Không khí quán vào buổi tối khá nhộn nhịp, đặc biệt là vào cuối tuần hoặc mùa du lịch.
Ngoài lẩu gà lá é, quán còn phục vụ thêm một số món ăn kèm giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn.
Vì sao nên thử Lẩu gà lá é 81 Vương khi đến Đà Lạt
Có nhiều lý do khiến quán trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thực khách:
-
Gà thả vườn Nam Ban thịt chắc và ngọt
-
Muối é chấm gà đặc biệt tạo nên hương vị riêng
-
Nồi lẩu đậm vị, thơm mùi lá é
-
Giá cả hợp lý cho nhóm bạn hoặc gia đình
-
Câu chuyện khởi nghiệp của đôi vợ chồng trẻ đầy cảm hứng
Nếu có dịp đến Đà Lạt và muốn thưởng thức một món ăn vừa ấm bụng vừa đậm chất địa phương, thì Lẩu gà lá é 81 Vương chắc chắn là một địa điểm đáng để ghé thử.
Vui lòng đăng nhập để đánh giá.
